~ iBu KhaliSa ~: 'Cake Russian Black n White'

Assalamualaikum...

Kembali lg ke udara...yeha....alhamdullillah masih lg dipanjangkan usia dan masih lagi diberi ruang tuk aku mengupdate belog Ibu Khalisa ini....

Harini juz nk share dgn uolls semua tentang my baking project aku jumaat td...

Dah lama aku usha kek ni nak try wat...akhirnya tanggal 27hb september 2013 menjadi saksi bahawasanya impian aku tuk nk wat kek ni berhasil...:)...lagipun mmg nk bagi kat my hubby tuk rase...seriously dap sgt n ade rase mcm kek di SR...hehe....mmg perasan habis ni....senyum sampai ke telinga bile suamiku memuji wahh...sedap yang....;)

so...jom kite tgk resepi dulu ye..aku menggabungkan due resepi dr sumber blogger yang berbeza....jum...kite terjah resepi...

Kek Russian Black n White....

Kek Span Coklat..
Sumber...sini

BAHAN A
2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko berkualiti tinggi (imported)
1 cawan gula castor 1 cawan gula perang
2 sudu teh sudu teh baking powder (sudu kfc)
1/2 sudu teh baking soda

**satukan semua bahan ke dalam besen yg agak besar, ketepikan

BAHAN B
1 cawan minyak masak
1 cawan susu cair 3 biji telur gred A - blender sampai berbuih

*satukan semua bahan b

BAHAN C
1 cawan air panas

*cara-caranya...

masukkan bahan B ke dalam bahan A..
gaul sebati sampai hilang ketul2..
bila dh sebati, masukkan air panas kacau sebati
boleh di tapis agar tiada ketul2 yg kelihatan pada kek nti

masukkan ke dalam loyang saiz 7/8 inci
(loyang di sapu minyak dan ayak tepung di permukaan loyang secara nipis) atau gunakan kertas minyak

bakar selama 1 jam 10 mnt atau sehingga kek masak aku guna suhu 160 darjah api atas dan bawah (tp kena ikut ragam oven memasing ye)
adunan boleh juga dikukus dgn api sederhana

Krim Keju Moca
Sumber...sini

BAHAN A
12 gm halal gelatin
60 gm air

BAHAN B
400 gm krim keju
2 sudu teh Nescafe segera
60 gm gula icing
BAHAN C
300 gm Krim Putar bukan tenusu
*cairkan gelatin dahulu.
Satukan gelatin dalam air
Kemudian cairkan secara kukusan

*satukan bahan B
Pukul hingga lembut
Campurkan gelatin dan pukul hingga licin
Dalam bekas lain, pukul krim putar bukan tenusu hingga kental
Kaup balik krim putar dalam krim keju hingga bergaul sempurna
Masukkan dalam piping bag dan dinginkan dalam peti ais

Chocolate Ganache

BAHAN A
250 ml krim tenusu
40 gm sirap glukos

BAHAN B
400 gm coklat masakan gelap
30 gm mentega

*Satukan krim tenusu dan sirap glukos, didihkan sehingga timbul buih-buih kecil di tepi periuk
Coklat masakan gelap di cincang halus
Tuangkan krim panas dalam bekas coklat dan biarkan coklat mencair, gaul rata
Masukkan mentega dan gaul sempurna
Masukkan dalam piping bag dan dinginkan dalam peti ais